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Nashi-Birne
in positiver Weise bitteren Noten mit leichter Salzigkeit
Dichtes Rubinrot
wiederum etwas Teer und einer reifen Frucht mit gewisser Delikatesse
Auf engem Raum wechseln alte
Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature wine Nashi-BirneInfo: Die Trauben fr diese Cuve wurden am 20. und 26. September 2014 sowie am 6. September 2019 gelesen. Es fand keine Maischestandzeit statt und die Ausbeute bei dieser sanften Presse ist lediglich 50l aus 100kg Trauben. Zur Vorklrung wurde der Most bis zu 48 Stunden gehalten zur natrlichen Sedimentation. Der Grundwein wird dann im Stahltank bei 18 22C vergoren. Der Prozess dauert bis zu vier Wochen an und wird mit dem biologischen Sureabbau
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