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Leder und feuchter Erde
Spontanvergärung
Der 2022er Jahrgang ist im Burgund einer der ausgewogeneren der letzten Jahre — reife Frucht
damit nur zarte Farbe und feine Frucht ins Glas kommen
Der Chardonnay wird spontan vergoren und ohne Dosage (Brut Nature) gefüllt
Aliestre ONE White 2023 tray Leder und feuchter ErdeEin portugiesischer Weiwein aus Arinto und Roupeiro, der sich bewusst auerhalb der Herkunftsbezeichnungen bewegt auf dem Etikett steht schlicht Vinho". Das ist keine Schwche, sondern eine Freiheit: Wer an kein Regelwerk gebunden ist, kann seinen Wein so bauen, wie er ihn fr richtig hlt. Bei diesem hier hat man sich vor allem Zeit genommen. Die Reben wurzeln auf Schiefer, Kalk und Marmor. Drei Gesteine, die alle in dieselbe Richtung wirken: wenig