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Ur-Schwemmböden mit unterschiedlichen Schotterschichten und hohem Kalkanteil
Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut
Umso wichtiger ist die Verwendung von unbehandelten biologischen Zitronen bei der Herstellung eines qualitativ hochwertigen Limoncello
an Holunder und Brennnessel erinnerndes Sortenbukett
Speiseempfehlung: Dieser Wein kombiniert sich hervorragend mit der asiatischen Küche
Chardonnay Glarea DOC Vernatsch Ur-Schwemmböden mit unterschiedlichen Schotterschichten undDie Trauben werden ausschlielich von Hand gelesen, in kleinen Behltern angeliefert und schonend abgepresst. Der Most grt bei kontrollierter Temperatur (19C) in Holzfssern, zum Teil mit biologischem Sureabbau. Anschlieend wird der Wein in Barriquefssern, Tonneaux und groen Holzfssern 12 hl ausgebaut. Der Name Glarea ist rtoromanischn Ursprungs und bedeutet Schotter, ein eindeutiger Hinweis auf die Beschaffenheit des Bodens in den Glarea Weinbergen.
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