Gaucho: Das Argentinien Kochbuch kochbuch Alexander Rabl führt in pointierten

Alexander Rabl führt in pointierten Texten

Nino Zoccali

Alexander Herrmann und Tobias Bätz stellen unter dem Motto »grenzenlose Heimat« die kulinarische Eigenständigkeit Frankens vor: In ihrem zweifach besternten Restaurant AURA und dem Future Lab ANIMA in Wirsberg arbeiten sie mit mehr als 80 regionalen Lieferanten und veredeln Produkte saisonunabhängig direkt nach dem Bezug

Japonica oder Bomba

Dazu Küchentechniken wie Fischfiletieren und das Zerlegen von Fleisch und Geflügel

Gaucho: Das Argentinien Kochbuch kochbuch Alexander Rabl führt in pointiertenAnthony Ekizian zeigt ber 80 Rezepte, die das Feuer der argentinischen Grillkunst widerspiegeln: saftige Steak Klassiker beim Asado mit feuriger Chimichurri, herzhafte Choripn Streetfood, Empanadas und verfhrerische Desserts mit Dulce de Leche. Mit stimmungsvollen Fotografien und Geschichten ber Kultur und Traditionen der Gauchos. Fr alle, die argentinisches Grillen als Lebensgefhl statt nur als Steak Rezept verstehen wollen.