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Wir empfehlen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren
Von diesem Wein wird man in der Zukunft noch sehr viel hören
Ein Wein bei welchem Geduld belohnt wird
eleganter Barbera mit gekonnt eingesetztem Holzbau
um dem Wein Fülle und Komplexität zu verleihen
Sio negre '18 - 150cl Inhalt:150cl Wir empfehlen den Wein vorVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen