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reifem Blauschimmelkäse
mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Struktur
leichte Ziegenkäsesalate oder gegrillte Spargel mit Zitronenbutter
Der erste Geschmack ist voll
auf einer nach Südosten geneigten Hanglage mit optimalem Sonneneinfall und kühlem Loire-Einfluss
Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumes 2022 Foss Marai reifem BlauschimmelkäseSimon Colin Chassagne Montrachet Les Chaumes 2022 verbindet die sonnige Grozgigkeit des Jahrgangs mit der kalkig przisen Mineralitt einer charaktervollen Lage in Chassagne. Als purer Chardonnay aus der Cte de Beaune setzt er auf Finesse statt Lautstrke elegant, klar strukturiert und mit fein integrierter Holzwrze. Chassagne Montrachet gilt seit Jahrhunderten als Eckpfeiler der burgundischen Weiweintradition; Les Chaumes steht dabei fr saftig