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Die fehlende Schwefelung gibt dem Wein eine besondere Unmittelbarkeit und Lebendigkeit
was ein 1er Cru sein soll: eine nonchalante Präsenz
sondern überzeugt
das Finish ist lang und salzig
Heute führt Hansjörg Rebholz mit seinem Sohn Hannes den biozertifizierten Betrieb (DE-ÖKO-003) in der dritten und vierten Generation
La Soufrandière Saint-Véran Climat "La Bonnode" AOC 2022 BIO wachau Die fehlende Schwefelung gibt demLa Bonnode ist eine der Lieblingsparzellen der Brueder Bret in Saint Vran eine Lage auf kalkreichem Boden, die dem Chardonnay eine besondere Mineralitaet verleiht. La Soufrandire fuellt diesen Wein in einer konventionell geschwefelten Version ab, die neben den Zen Varianten die klassischere Option bietet. Biodynamisch, spontan vergoren, in gebrauchten Faessern ausgebaut. Der 2022er zeigt sich ausgewogen und harmonisch. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch
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