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Tamia-Falafel
Genau dieses Systemgedanken lieben wir auch in der professionellen Küche
knuspriges Croissant-Brot
Risotto mit Kürbis und Basilikum
sondern als eigenständigen Genussmoment entdecken wollen
Desserts unplugged Tara Wigley Tamia-FalafelChefpatissier Kay Baumgardt lftet beim AT Verlag das Geheimnis hinter 50 seiner Meisterwerke, die sich ganz ohne komplizierte Maschinen in der heimischen Kche nachbauen lassen: von einem klassischen Quarkkuchen bis zu berraschendem wie Speck Eis mit Schokoladen Crumble und Feldsalat Creme. Eigene Kapitel widmen sich Kruterlen, dem Fermentieren und natrlichen Sungsarten. Fr alle, die Desserts auf Sterneniveau ohne Sternekche Ausstattung wollen.