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eine der führenden Ernährungswissenschaftlerinnen Englands mit über 230
Mit Platz für eigene Notizen wird das Buch zum individuellen Rezeptschatz
jedes Schritt für Schritt fotografiert: Thailändische Tom Kha Gai
Lasagne aus geröstetem Gemüse oder Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce
mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt
Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Gennaro Contaldo eine der führenden Ernährungswissenschaftlerinnen EnglandsClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.
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