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Sie wurden größtenteils entrappt und über 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren
anschließende Lagerung im großen Holzfass für 16 Monate
Lammstelzen geschmort mit grünen Speckbohnen
Der Wein baut von Beginn an Spannung auf und die hält bis ins lange Finale an – präzise
Sauerkirsche
Salzberg imported-from-csv Sie wurden größtenteils entrappt undDer Salzberg ist eine sonnenverwhnte Lage mit reiner Sdausrichtung und liegt unmittelbar oberhalb des Weingutes. Sie umfasst eine breite Palette an Bodenformationen von tonig schluffig ber kalkig bis sandig schottrig und bietet dem Blaufrnkisch (und dem Merlot) damit perfekte Vorraussetzungen. Der Salzberg ist eine trockene Lage, was in kleinen, dickschaligen, dafr aber hocharomatischen und extraktreichen Trauben resultiert. Die werden von Hand
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